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梨对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季较低温度在-25度以上的地区,多数品种可安全越冬。
折叠温度
梨树喜温,生育需要较高温度,休眠期则需一定低温。梨树适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃,白梨及西洋梨约为7-15℃,沙梨约为13-21℃。当土温达0.5℃以上时,根系开始活动,6-7℃时生长新根;**过30℃或低于0℃时即停止生长。当气温达5℃以上,梨芽开始萌动,气温达10℃以上即能开花,14℃以上开花加速。梨的耐寒力也不同,原产中国东北部的秋子梨较耐寒,**种可耐-52℃低温,栽培种-30 —-35℃;白梨类可耐-23 —-25℃;沙梨类及西洋梨 类可耐-20℃左右。在山东莱阳茌梨花器的受冻临界温度,现蕾期为-5℃,
梨树的品种;
梨种类概述 京白梨 又名白梨,郊区广泛栽培。一般嫁接后6-7年开始结果,产量高,连年结果。抗黑星病和梨圆介壳虫力弱。在地区9月中旬成熟。 果实小,一般重60g左右,扁圆球形,基部常微隆起;果梗细长,平均长5cm,弯向一方,果皮绿黄色,后熟后全面黄白色,洁净美观;果肉淡黄白色,肉质细软,汁特多,味浓甜,品质上等,后熟约10-14天,春节后在市场大量出售。 鸭梨 原产河北,是我国较优良的优良品种之一,在我国华北地区栽培多,尤以河北定县、晋县曲阳、交河、山东阳谷,禹城等地栽培较盛。嫁接后3-4年开始结果,产量高,连续结果能力强。20年树株产150-200kg。较抗寒,在-25℃的低温下无冻害发生,喜排水良好的砂壤土,果实风味浓,有香气。在粘土上栽培风味淡。鸭梨黑星病严重。在河北省一带9月下旬成熟。 果实较大,平均重150-200g。连接果梗部一侧常弯向中一方隆起,形似鸭头。果梗长5.7-6.6cm,弯向一方,淡褐色。基部常膨大呈肉质;成熟时果皮绿黄色,储后转淡黄色,阳面间或具有不甚明显的红晕,颇美观;储藏期间,果皮常稍有蜡质分泌物,**部果点细密,基部者大,淡褐色,明显,果肉白色;肉质细嫩,石细胞少,果心小,脆而汁液较多。甜而微有酸味,品质上,储藏力强,可储至次年3-4月。 雪花梨 又名象牙梨,河北晋县,赵县为*产区,是我国有名的出口产品之一。 此品种连年丰产,20年植株可结果200kg,主要以短果枝结果。对黑星病抵抗力强,对食心虫抵抗力弱。在石家庄地区9月下旬成熟。果实大,重200-375g,果梗长达5.5-6.3cm;果面绿黄色,表面较鸭梨粗糙。储后全面转黄色,并有蜡质分泌物;果点浅褐色,近梗洼处稀疏而大;果肉白色,肉质细脆,汁甚多,果心小,石细胞少,味浓甜,品质较上;可储至次年2-3月。 栖霞香水梨 产于山东栖霞及其周围地区,又名大香水梨。在安徽砀山、河南郑州等地均表现优良。优点是:结果早,产量高,品质好耐储藏。为我国春节后出口的主要品种之一。成龄树一般亩产3750kg。抗黑星病力强,在栖霞果实9月下旬成熟,可储至次年5月。 果实一般重170g左右,长圆形或不正圆形;果皮黄绿色,储后转绿黄色,满布细密小型果点,外观较差;果肉白色,肉质细脆,汁较多,味甜酸,较浓,品质上。 库尔勒香梨 产于新疆南疆各地,主产巴音郭楞蒙古族自治州,以库尔勒出产的较为有名,为我国西北地区较优良的品种。 开始结果早,主要以短果枝结果,部分新梢**芽及腋芽亦可当年形成花芽。产量较高,单株较高产量可达200-250kg。在当地果实9月中旬成熟。 果实小,平均重85g,多呈广卵圆形,基部由梗洼处常散射出6-9条不甚明显的沟纹,沟纹可延伸至果实中部,甚至**部。果皮薄,黄色,阳面稍有淡桔红色晕,颇美观;果点细小,不明显,有的果实满锈斑;果肉淡黄白色,肉质细嫩,汁多,味深甜,且有芳香,品质较上。果实可储至翌年4月品质不变。 晋酥 山西省果树所培育的新品种,亲本为鸭梨×金梨。1957年杂交1964年开始结果,1972年命名。 此品种结果早,丰产;果形整齐美观,抗黑星病力强,在山西太谷果实9月下旬成熟。果实大,一般重200-250g,长圆形或卵圆形;果皮黄色,细而光洁;果皮薄,肉白色,果心小,质地细嫩,松脆多汁,酸甜适口,味浓,品质上等,在山西土窑洞可储至翌年3-4月。 砀山酥梨 又名砀山梨,谢花梨。主要产于安徽砀山及周围地区,河南宁陵、永城亦有大量栽培。为我国中部地区优良的品种之一。 果实大,般重200-250g,大者可重500g,多为近圆柱形;成熟时果皮黄而微绿,稍储后全转为淡黄色;表而不平滑;果肉白色,汁多,味甜,品质上;可储至次年2-3月。 苍溪梨 又名施家梨、苍溪雪梨。主要产于苍溪及附近地区,为我国砂梨系统中较优良的品种之一。 果形大,肉质细嫩,味浓甜,品质好;缺点是抗病虫差,果实不耐储。在产地果实8月下旬成熟。果实很大,一般重300-500g,较大者可达1500g;多为不正瓢形、纺锤形或圆锥形;果皮黄褐色,上有灰褐色斑点,斑点大;果肉水白色,果心小,肉质细嫩,松脆汁多,味甜,品质上;可储至12月。
梨树生育,需水量较多。蒸腾系数为284-401,每平方米叶面积蒸腾水分约40g左右,低于10g时,即能引起伤害。秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差,沙梨类耐湿性强。在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长,降至12%则根系生长受抑制。
④土壤 梨树对土壤的适应性强,以土层深厚,土质疏松,透水和保水性能好,地下水位低的沙质壤土较为适宜。梨树对土壤酸碱适应性较广,pH值在5-8.5范围内均能正常生长,以pH5.8-7为较适宜;梨树耐盐碱性也较强,土壤含盐量在0.2%以下生长正常,达0.3%以上时,根系生长受害,生育明显不良。一般杜梨要求偏碱,而沙梨和豆梨要求偏酸一般采用嫁接繁殖。供嫁接的砧木种类较多,常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡适度密植,一般梨园行距不小于4-5m,株距不小于2-3m。梨树需要每年施肥,才能**树体的健壮生长、成花和结果。未结果幼树,以施氮肥为主;结果后需要氮、磷、钾等肥料配合施用。*一次在萌芽前,以肥为主。*二次在新梢生长缓慢期,以磷、钾肥为主,对结果较多的植株,可再追施一次,追肥以氮、钾为主,以促进果实肥大和花芽分化。生长期内,根据叶色变化,叶面喷肥数次,前期喷氮肥,后期氮、磷、钾配合。果实采收后,还可喷肥1-2次,以加强后期光合产物的积累。梨需水量较高,一般全年灌水3-4次